Alimentos que deveríamos comer mais!

Este é o alimento que só é lembrado na época de festa junina.. e ainda assim, muita gente torce o nariz. Ainda que ela tenha mais calorias e mais carboidratos que a batata comum, é uma excelente fonte de vitamina C, fibras, betacaroteno e potássio, nutrientes que a batata convencional não possui. Apesar do gosto doce, pode ser usada em pratos salgados também.

Eu, particularmente, adoro! Boa fonte de proteínas, potássio, fósforo, carboidratos e fibras. É ótimo para acrescentar na sopa no lugar das batatas. E já vi até pão feito de inhame! Este tubérculo está associado à prevenção de osteoporose, artrite, cálculos renais, e mantém a memória ativa, até nos mais idosos.

Este então, tem gente que só conhece pela história da Rapunzel. Mas, uma hortaliça medicinal, estimula as funções digestivas, limpa as vias respiratórias, e ainda auxilia o funcionamento do sistema imune. Isto porque é rico em cálcio, potássio, magnésio e fósforo.

Também conhecida por ameixa-amarela, a nêspera tem altos teores de vitamina C, cálcio e fósforo. Ela auxilia no controle dos níveis de gorduras sanguíneas e na melhora da resistência à insulina. Alguns estudos associam a nêspera à benefícios no controle da bronquite, asma, rinite e sinusite.

Outra que eu também gosto muito! Muito usada na culinária chinesa, é uma hortaliça versátil, pois pode ser consumida crua ou refogada (com alho, fica demais!), dos talos até as folhas. Rica em fibras, vitaminas A e C, tem ação protetora ao fígado e auxilia no controle da glicemia; pode também ajudar na regeneração das células pancreáticas produtoras de insulina.

Fica a ressalva apenas para quem tem tendências à formação de cálculos renais; a acelga tem muito oxalato, que é a substância responsável pela formação dos cálculos.

Pesquisadores de uma universidade na Grã-Bretanha descobriram que uma substância da beterraba (nitrato) ajuda a reduzir o consumo de oxigênio pelo organismo, de forma a desacelerar o processo que leva ao cansaço. Por isso, um copo de suco de beterraba pela manhã ou antes de praticar atividades físicas pode ser muito proveitoso.

Nabo

Este é outro que está no ranking dos mais rejeitados. É uma hortaliça fonte de  fibras, vitamina C, cálcio e potássio, que pode prevenir alguns tipos de câncer. As folhas do nabo contém bastante vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C.

Chicória

A chicória contém oligossacarídeos (substâncias que não são totalmente digeridas pelo organismo e servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino), fazendo dela um alimento prebiótico. Assim, a chicória não só auxilia no bom funcionamento intestinal, mas também atua na prevenção contra o câncer de intestino, melhora a absorção de minerais, e auxilia no controle dos triglicerídeos sanguíneos. Rica em vitaminas A, complexo B, C, D e minerais, e ainda com poucas calorias!

Pitanga

Ser uma excelente fonte de cálcio, fósforo, ferro, licopeno, vitaminas A e C é o que faz da pitanga uma fruta altamente antioxidante, capaz de auxiliar na prevenção de doenças como a osteoporose e vários tipos de câncer. Porém, é preciso ficar atento! É muito comum a casca da pitanga apresentar fungos, o que a torna áspera e com uma coloração diferente.

Se o inhame já não é muito conhecido (e até um pouco rejeitado) o cará então, está na frente em disparada. Um tubérculo de sabor parecido com a batata, é rico em carboidratos e antioxidantes, auxiliando o bom funcionamento do sistema imune.

Fica aqui uma promessa: vou providenciar boas receitas com estes “super alimentos” para que possamos realmente consumí-los com mais frequência!