A Organização Mundial da Saúde recomenda que a amamentação seja exclusiva até os 6 meses do bebê, e deve ser continuada até 2 anos ou mais. Assim, na amamentação exclusiva, nenhum outro tipo de complemento (água, chás, sucos) deve ser oferecido. O leite materno contém tudo o que o bebê precisa para manter sua boa saúde e nutrição
O leite materno é o melhor alimento que pode ser proporcionado ao crescimento saudável e desenvolvimento do bebê!
Parabéns às mães que conhecem a arte de amamentar!
Fim de férias! Esta semana a criançada já volta às aulas.. Então que tal voltar à rotina de uma forma diferente? Por que não garantir a nutrição de seus filhos também na escola?
O lanche da escola
É uma refeição intermediária, um lanche entre duas refeições principais.
Então, este lanche deve ter 3 objetivos principais: suprir as necessidades nutricionais daquele momento (como um lanche, não como uma grande refeição), ser saudável e chamar a atenção da criança, garantindo que ela o consuma.
Envolver as crianças na compra dos alimentos e preparo da lancheira, sempre explicando o porque das escolhas de alimentos, auxiliam na adesão da criança à lancheira saudável. Além disso, a variedade evita que a criança enjoe e perca o interesse pelos lanches oferecidos.
Então, primeira dica: deixe seu filho participar na escolha dos alimentos que serão oferecidos na lancheira. Uma boa estratégia é ter várias opções saudáveis em casa, e deixar que a criança escolha o que vai para a lancheira naquele dia.
O que precisa ter na lancheira?
Três tipos de alimentos. E só. Mais do que 3 itens é exagero. É importante que a lancheira do seu filho sempre tenha uma fonte de cálcio (laticínios) + 1 fruta + 1 fonte de energia (carboidratos) + 1 líquido.
Opções para as fonte de cálcio:
– patês à base de ricota
– queijos brancos, mussarela e processados, tipo Polenguinho light ou mini Babybel light
– bebidas lácteas e iogurtes (mas são bastante perecíveis, cuidado nos dias mais quentes!)
cuidado com achocolatados industrializados: têm muita gordura e açúcar!
Frutas
Sempre vale investir nas frutas que a criança mais gosta. Prefira colocá-las inteiras e com casca, para evitar perda de nutrientes e escurecimento da fruta. Lembre-se de sempre higienizar as frutas (saiba como aqui), e colocá-las em recipientes que não amassem e não estraguem as frutas.
Fonte de energia
Sempre dê preferência para pães e bolachas integrais.
– bisnagas, pães de forma, pães de leite, mini pães franceses, pães sírios
– bolachas salgadas tipo cream cracker, integrais, com gergelim
– barrinhas de cereais, torradas, cereais matinais sem açúcar…
Evite colocar bolachas doces e recheadas, bolos com recheio e coberturas cremosos, salgadinhos de pacote, biscoito de polvilho
Líquidos
– sucos naturais e água de coco (e então, não será necessário colocar a porção de fruta na lancheira).
– sucos orgânicos e de soja podem quebrar um galho vez ou outra
– água
Evite sempre refrigerantes e sucos de caixinha, ricos em açúcares e conservantes.
Cuidados especiais
Lembre-se de higienizar a lancheira com álcool diariamente, e lavá-la com água e detergente ao menos 1 vez por semana.
Não é todo mundo que gosta ou tem paciência na cozinha. Cozinhar exige planejamento e leva tempo.. Mas fato é, comer todo mundo precisa! O que eu percebo é que as pessoas sempre estão em busca de novas opções culinárias, que sejam práticas, rápidas e saudáveis. Então, precisamos aproveitar o conhecimento culinário de quem tem!
Outro dia, uma paciente fofa levou para mim no consultório uma receita ótima de uma torta de liquidificador. Estas que a gente faz, rapidinho mesmo, poucos minutos antes do jantar. Só que minha paciente mudou a receita desta torta, para que a massa ficasse integral e mais leve – com iogurte! E para a minha sorte, ela também levou um pedaço da torta, prontinha e quentinha…!
A torta estava uma delícia, fez o maior sucesso!! Nesta massa, ela misturou também um pouco de espinafre…
Segue a receita:
Ingredientes:
– 3 ovos
– ½ copo de óleo de canola ou azeite
– 1 copo de iogurte desnatado
– 3 colheres de sopa de aveia
– 5 colheres de sopa de farinha de trigo integral
– 2 colheres de sopa de farinha de trigo branca
– 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Recheio
– Coloque os legumes de sua preferência
Modo de preparo:
– Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de aveia. Despeje ¾ da massa na forma, coloque o recheio, e cubra com o restante da massa.
– Asse no forno, por 40 a 45 minutos, a 180-200º C
Variações:
– Pode-se bater junto com a massa ½ maço de espinafre, refogado.
– Sugestões de recheio: cenoura cozida e tomate, cortados em cubinhos e ervilha; frango desfiado, cenoura ralada e abobrinha ralada; atum, queijo branco em cubinhos.
A obesidade é hoje talvez a maior epidemia mundial. Sim, epidemia. Nos Estados Unidos, 1/3 dos adultos são obesos, e 17% das crianças e adolescentes já estão sobrepeso. No Brasil, Continuar lendo…
Quando o verão se aproxima, todo mundo começa a se preocupar em ter “um verão sem canga”.. E aí bate o desespero… Mas o que adianta começar a pensar nisso com pouco tempo de antecedência? Que tal começar a investir no verão enquanto é tempo? A perda de peso saudável e duradoura é lenta e gradual!!! Você já começou o seu projeto verão? Que tal começar a pensar nisso…… AGORA??!! A desculpa de que o frio dá mais fome e mais preguiça para fazer atividade física já está batida!! Com inverno na cama, não tem verão sem canga!! O projeto verão precisa começar no inverno!!!
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Quando falei aqui sobre aqueles alimentos, que são ótimos mas que normalmente acabam sendo deixados para trás, entre eles estava o inhame..
O inhame é ótimo e muito benéfico para o nosso organismo.. olha só:
– melhora do funcionamento do sistema imune, por ser rico em vitaminas, em especial a B5
– o inhame tem fama de ser protetor da dengue. Isso porque o complexo vitamínico B, presente em sua composição, faz com que o organismo exale um odor capaz de espantar o mosquito transmissor da dengue. Mas para isso, é necessário consumir inhame todos os dias. O dito popular é forte, mas não há comprovações científicas quanto a isso…
– a presença de carboidratos, cálcio, ferro, fósforo e vitaminas do complexo B, em especial a B1, torna o inhame ótimo para o crescimento das crianças
– rico em fibras, confere maior saciedade e auxilia no funcionamento do intestino
– para as mulheres na menopausa, o inhame possui um fito-hormônio chamado diosgenina, que atua na regulação hormonal. A diosgenina pode auxiliar a reduzir os calores, ressecamento da pele e mucosas, e outros sintomas que são comuns nesta fase
– este mesmo fito-hormônio também parece ajudar a reduzir a absorção intestinal de colesterol, e aumentar a excreção. Assim, o consumo de inhame pode auxiliar na redução dos níveis sanguíneos de colesterol
– por equilibrar os níveis hormonais, o inhame é benéfico também na redução da irritabilidade durante o período pré-menstrual
– para as mulheres que querem engravidar, há estudos que mostram que os fitoestrógenos do inhame melhoram a fertilidade, aumentando as chances de engravidar.
Ótimo! Mas os estudos mostram que não é a quantidade de consumo que confere estes benefícios, e sim a frequência.. Então vamos tratar de lembrar do inhame em todas as próximas visita ao sacolão..
como comprar:
O inhame deve estar firme. Se algumas partes dele estiverem amolecidas, ou com pequenos “brotos”, provavelmente ele já está estragado. Deve ser mantido em local seco e arejado (não necessariamente na geladeira), e dura até 10 semanas. Se for congelado, resite a meses.
como consumir:
Cru: fica ótimo na forma de salada, ralado, temperado com azeite, limão e pouco sal. Pode também ser adicionado em sucos de frutas (ralar, e depois bater tudo no liquidificador).
Cozido: em sopas, carnes, purês, pães, bolos, tortas, patês… Tem ainda quem use a farinha de inhame, feita com a casca e tudo, em substituição à farinha comum, para fazer pães por exemplo.
curiosidade
aqui no sudeste, o tubérculo que chamamos de inhame, é chamado de cará no nordeste… e o que aqui para nós é cará, para eles no nordeste, é inhame..
receitas
Fiz um pão semi integral com inhame que ficou ótimo!! A única ressalva para esta receita, é que eu diminui um pouquinho do açúcar, e colocaria um pouquinho mais de sal! Mas de qualquer forma, os pãezinhos fizeram sucesso! A receita está aqui: Pão semi integral com inhame.
Não é todo mundo que sabe, mas hoje a nutrição está diretamente ligada ao campo da estética! Já falei aqui sobre TPM, mas acho que de estética mesmo, não.
Então, vamos começar falando sobre o envelhecimento da pele! Isso mesmo, você pode sim cuidar da sua pele por meio da alimentação!
Em resumo, o envelhecimento da nossa pele normalmente acontece por meio de dois grandes fatores influentes. Um deles é o envelhecimento cronológico, natural e inevitável aos seres humanos. O outro, são as influências ambientais, como a radiação solar, tabagismo, ingestão de álcool, estresse e dieta desequilibrada.
Na verdade, os grandes responsáveis pelo envelhecimento da pele são os radicais livres. Eles são substâncias (que podem ser orgânicas ou não) que possuem 1 ou mais elétrons desemparelhados em sua ultima camada, tornando-os muito reativos às nossas células. Mas na verdade, eles não são de todo mal.. são produtos naturais e fisiológicos a muitas funções vitais do nosso organismo (como a respiração celular e a atividade física, por exemplo). O problema é quando há radicais livres em excesso, de forma que nosso organismo não dá conta de “se livrar” deles..
Então, para ajudar o organismo e minimizar os efeitos dos radicais livres, temos dois meios:
1) Reduzir os fatores extrínsecos produtores de radicais livres – ou seja, ter uma dieta equilibrada, parar de fumar, reduzir a ingestão de bebidas alcoólicas, usar protetor solar….
2) Neutralizar os radicais livres em excesso já presentes no organismo.
E é neste momento que sua alimentação pode te ajudar, com os antioxidantes! Os antioxidantes são substâncias capazes de “neutralizar” os radicais livres, evitando que eles danifiquem nossas células.
Os antioxidantes mais conhecidos são: vitamina A e carotenóides, vitamina C, vitamina D, selênio, zinco, polifenóis… Todos eles estão muito presentes em frutas e vegetais frescos, laticínios, cereais integrais, óleos vegetais, oleaginosas… A verdade é, que uma alimentação saudável, colorida e variada, é rica em antioxidantes!
Mas para dar uma carga extra de antioxidantes, segue uma receita de um suco anti-aging muito bom!
Já tem algum tempo, li um artigo que elencava alimentos que, por não serem muito populares, acabam sendo esquecidos nas prateleiras dos supermercados. Mas sem dúvida, trata-se de alimentos riquíssimos, que com certeza deveríamos sim comer mais! Vale a pena pensar em estratégias para incluí-los no cardápio..
O uso de agrotóxicos tem por objetivo impedir a ação pragas e insetos nas agrícolas produtoras de alimentos. Mas se o agricultor não tiver alguns cuidados durante o uso (ou extrapolar na dose), pode acabar afetando o ambiente e a saúde.
Atualmente, o Brasil é um dos maiores compradores de agrotóxicos do mundo, e as intoxicações só vêm aumentando; tanto entre os trabalhadores – que manipulam e ficam expostos à eles, quanto entre as pessoas que se contaminam pela ingestão dos alimentos, ricos em agrotóxicos.
Os alimentos vegetais são os mais expostos aos agrotóxicos. Mas os de origem animal (como leite, ovos e carnes) podem conter também as substâncias nocivas, pela alimentação, água ou ração animal contaminadas.
A ANVISA é o órgão que fiscaliza o uso de agrotóxicos, e entre suas amostragens analisadas, elencaram os alimentos que foram contaminados com uma frequência maior.
Para evitar o consumo de agrotóxicos, a opção são os alimentos orgânicos. Mas, o preço alto e a dificuldade no acesso à eles, podem restringir seu consumo. De qualquer forma, não se esqueça que alimentos orgânicos são apenas livre de agrotóxicos, o que não significa que estão isentos da higienização!
Então, para amenizar os riscos de contaminação aos agrotóxicos, seguem algumas boas dicas
– ao manipular os vegetais, exclua as folhas externas, que ficam mais expostas ao agrotóxico.
– prefira os alimentos da safra, já que (teoricamente) necessitam de uma carga menor de agrotóxicos
– Higienize bem os alimentos (como já falamos aqui ) e, depois, deixe-os de molho em água pura, por 40 minutos.
Obs: o uso de hipoclorito é eficiente contra microorganismos e insetos presentes nas folhas. Não há evidencias que comprovem que o cloro é eficaz contra os agrotóxicos.
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