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Receitas

Inocente saladinha…. só que não!

By ReceitasOne Comment

Saladas são sempre a primeira lembrança quando se quer tornar a alimentação mais saudável e perder peso. Ainda mais com a chegada do calor, a escolha pelas saladas como prato principal é frequente. Mas tenha cuidado e atenção na hora de montar sua saladinha. Nem sempre seus ingredientes a deixam tão inocente quanto deveria ser…

Escolha sempre ingredientes frescos, e entre as verduras e legumes, estão todos liberados. Crus, cozidos, tanto faz. São eles que irão garantir o bom valor nutricional da salada, com baixas calorias. E aposte na variedade, quanto mais colorida estiver sua salada, mais nutritiva ela será!

O cuidado deve aparecer nos outros itens que irão compor seu prato. Evite, por exemplo, colocar mais de uma fonte de carboidrato: se for colocar croutons, não coloque batatas, se for comer com pão, não adicione macarrão, etc. A mesma regra vale para as proteínas animais: opte por frango ou atum ou ovos ou queijo ou carne vermelha, mas sempre em versões magras. Lembre-se que ingredientes em excesso podem deixar sua salada muito pesada; ainda que seja “só uma pitadinha” de queijo ralado, ele pode ser responsável por aumentar bastante o valor calórico e de gordura do seu prato.

Estas imagens são de um livro que mostra o valor calórico e tamanhos de porções. Estas saladas têm exatamente o mesmo tamanho, repare nas diferenças de valor calórico.

Imagens do livro: A imagem certa para emagrecer

Imagens do livro: A imagem certa para emagrecer

Uma boa ideia é acrescentar um tipo de grão: feijão branco, ervilhas, lentilha, soja ou até grão de bico. São fontes de proteína vegetais, de bom valor biológico, e ricos em fibras, que ajudarão a manter a saciedade por mais tempo.

Avalie se é mesmo necessário adicionar algum tipo de molho, e se optar por adicionar, fique atento à sua escolha: um molho pesado, a base de maionese ou creme de leite e queijos amarelos, pode arruinar sua ideia de uma salada magrinha! Para variar ao trivial azeite, sal e limão ou vinagre, boas opções são molhos caseiros à base de iogurte natural desnatado, aceto balsâmico, mostarda ou até mesmo frutas. E para incrementar e acentuar os sabores aposte em ervas secas ou frescas, sementes (como gergelim, linhaça, girassol), nozes, castanhas, amêndoas, gengibre e pimenta.

Veja aqui 3 opções saudáveis, leves e práticas para temperar sua salada sem exagerar nas calorias.

Molho light de mostarda

2 colheres de sopa de maionese light

3 colheres de sobremesa de mostarda

1 colher de sopa de azeite

¾ de xícara de leite desnatado gelado

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

Sal a gosto (se necessário)

Pimenta do reino (opcional)

Modo de preparo: em uma tigela, coloque a maionese, a mostarda e o leite, e bata com um garfo até que a mistura fique homogênea e lisa. Coloque o azeite aos poucos, e sem parar de mexer. Se for necessário, acrescente o sal e a pimenta do reino. Por ultimo, acrescente a cebolinha.

Molho french de tomate

¾ de copo de suco de tomate (ou tomates pelados cortados em cubinhos)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinagre de maçã ou vinho

1 colher de chá de mostarda de Dijon

1 colher de chá de açúcar (se necessário, caso o tomate esteja ácido)

1 dente de alho amassado

1 e ½ colher de chá de tomilho fresco picado

½ colher de sal

Pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer: bata todos os ingredientes no liquidificador, até que fiquem com uma textura lisa e homogênea.

Molho cremoso de manga

1 manga descascada e picada

2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado

3 colheres de sopa de vinagre branco

Sal

Pimenta do reino moída na hora

Modo de fazer: Bata os ingredientes no liquidificador ou processador de alimentos, até que fique com uma consistência lisa e homogênea.

29 de novembro de 2013
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Bolinhos salgados de cenoura

By Nutrição materno infantil, Receitas4 Comments

Atendendo a pedidos, e cumprindo minha promessa, hoje o post é sobre os bolinhos salgados de cenoura – já famosos no facebook e instagram (@blognutrirbem). A preparação desta receita apareceu como parte de um serviço de Consultoria Alimentar, serviço que estou desenvolvendo em conjunto com a chef Célia Fellipelli. Nesta semana, fizemos a primeira parte prática na casa de uma cliente, onde um dos nossos objetivos é melhorar a aceitação das verduras e legumes por uma de suas filhas. Assim, nosso trabalho envolve um programa de educação nutricional- meu xodozinho dentro da nutrição! 🙂

cenoura1

O alimento eleito para esta etapa foi a cenoura, e a receita que preparamos foi então este bolinho salgado de cenoura com aveia – excelente opção de guarnição para as grandes refeições, ou até para a lancheira das crianças ficar mais saudável!

cenoura2

Preparar a receita com minha pupila mirim foi uma delícia! Conversamos um monte sobre os benefícios da cenoura e da vitamina A, tivemos várias idéias para aprimorar a receita (recheios!!), e pensamos em tantas outras que a cenoura pode fazer parte. Nossos bolinhos ficaram deliciosos, foram super aprovados, e eu tenho certeza de que a partir de agora já não vai mais ser tão difícil para a mocinha colocar cenoura no prato. #nutrifeliz

cenoura3

Então, vamos à receita!

Ingredientes

– 2 cenouras

– 1 ovo

– 1,5 xícara de chá de aveia em flocos

– 2 colheres de sobremesa de azeite

– 1 colher de sopa de manjericão fresco picado

– sal a gosto

– temperos a gosto: cebola, alho, outras especiarias…

Modo de preparo:

Rale as cenouras e misture bem com todos os outros ingredientes. Molde os bolinhos ou coloque-os em forminhas de cupcake, e asse em forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos.

25 de outubro de 2013
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Alimento do momento: biomassa de banana verde

By Boas dicas, Receitas8 Comments

Para muitos não é novidade já faz tempo, mas a biomassa de banana verde está tomando um bom espaço na minha vida e nos meus estudos.. Acho que como todas as pessoas que já a conhecem, estou me apaixonando aos poucos por esta mágica descoberta que é a biomassa de banana verde.

Imagem da internet

o que é:

A biomassa de banana verde nada mais é do que um purê feito com a polpa de banana verde. Ela pode (e deve!) ser acrescentada nas mais diversas preparações, sem alterar o sabor, mas alterando muuuito do valor nutricional.

valor nutricional

Isso porque a biomassa de banana verde é rica em amido resistente, um nutriente que passa intacto pelo sistema digestório e será fermentado no intestino grosso pelas bactérias intestinais. Durante esta fermentação, são produzidos algumas substâncias, que contribuem para a saúde do cólon, funcionamento intestinal e além disso, inibem o crescimento de células cancerígenas. Além disso, o amido resistente é o carboidrato que libera energia ao organismo de forma lenta e gradual, de forma que proporciona uma sensação de saciedade prolongada. Isto é ótimo para auxiliar no controle e/ou perda de peso, e é também importante para o tratamento e prevenção do diabetes.

biomassa de banana verdre x farinha de banana verde

Além da biomassa de banana verde, existe também a farinha de banana verde. O valor nutricional das duas é muito parecido, e os benefícios também. Mas a maior diferença entre as duas versões é a presença da água. Para conferir os benefícios do amido resistente, o consumo do alimento deve estar associado a muuuuita água (como toda fibra), e a vantagem da biomassa é que ela já foi hidratada! Outro ponto divergente é que a farinha de banana verde deixa um sabor residual no produto final que a biomassa não deixa.

como usar

Você pode adicionar a biomassa de banana verde em qualquer tipo de preparação, ela age como espessante. Algumas boas ideias: vitaminas de frutas, molho de tomate e todos os outros tipos de molhos, sopas e caldos, purês doces e salgados, feijão, cremes no geral (como creme de milho ou de espinafre), bolos e docinhos de festa, massas caseiras… enfim, no que você quiser!!

como fazer

Você só vai precisar de bananas verdes de qualquer tipo, exceto as banana da terra

Imagem da internet

Modo de preparo:

– Lave bem as bananas com casca, preservando os talos para que fiquem bem fechadas

– Em uma panela de pressão, coloque água até a metade e leve ao fogo. Assim que ferver, adicione as bananas, tampe e deixe cozinhar. Assim que a panela começar a entrar em pressão, abaixe o fogo, aguarde 10 minutos e desligue – mas não abra a panela, deixe a pressão se desfazer naturalmente.

– Tire as bananas da panela, despreze a água, e retire a casca rapidamente, sem deixar as bananas esfriarem (se esfriarem irão endurecer). Coloque as polpas das frutas em um processador ou liquidificador, e bata até formar uma pasta. Se for necessário, adicione água fervente para deixar a massa mais macia.

Para congelar: ideal para o uso em sucos, vitaminas e shakes – deixe a biomassa mais liquida, acrescentando maior quantidade de água fervente no processador ou liquidificador, se for congelar. Pode ser congelada em forminhas de gelo

Para caldos e molhos: Congelar a banana cozida e sem casca. No momento do uso, deixar a banana descongelar à temperatura ambiente, e depois bater no processador ou liquidificador com o próprio caldo/molho fervente.

Receita original: Dra Gisela Savioli, Nutricionista Funcional

30 de setembro de 2013
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Fruta no frio!!

By Boas dicas, Receitas3 Comments

Tem gente que diz que fruta só combina com calor, que no frio elas não matam a fome e não dá vontade de comer. Já eu, acredito que é tudo uma questão de apresentação da fruta, e disposição à comê-la!

Um dia desses, encontrei no portal “Comer Para Crescer” sugestões para animar a criançada a comer frutas, mesmo no frio. E eu, que sei que tem muito adulto por aí que rejeita as frutinhas, me inspirei nas sugestões deles, para não sobrar nenhuma desculpinha para deixarmos as frutas de lado… mesmo nos dias mais frios!

#1 Frutas cozidas/assadas/grelhadas

Essa é clássica. Assar no forno ou microondas, cozinhar em pouca água ou grelhar, faz das frutas um lanche saudável e quentinho. E mais: frutas quando cozinhas têm seu sabor doce acentuado. Banana, maçã, pera e abacaxi são boas sugestões para cozinhar. Uma pitadinha de canela em pó, alguns cravos, ou ainda, raspas de limão podem deixar a fruta com um ar sofisticado.

Abacaxi grelhado com folhas de hortelã (imagem da internet)

#2 Salada de frutas ao forno

Muito simples. Corte em cubos as frutas de sua preferência e coloque em uma assadeira. Para a calda, são várias as opções: suco de laranja puro, com mel, ou ainda mais caprichado, com canela em pau, raspas de laranja, baunilha ou fava de baunilha. Leve ao forno por 15 minutos, coberto com papel alumínio, e regue as frutas, de vez em quando, com o próprio caldo. Sugestões de frutas: pera, maçã, banana, ameixa, uva, carambola, morango, manga, abacaxi, pêssego, ameixa seca, damasco, uvas passas. E se você gostar, pode ainda acrescentar nozes, castanhas, amêndoas…

#3 Panqueca sem farinha

Panqueca de aveia e banana (imagem da internet)

Muito boa, principalmente para café da manhã. Junte 2 ovos batidos, 2 colheres de sopa de leite desnatado, 1 pitada de fermento, 1 colher de sopa de mel/açúcar/adoçante (você escolhe), canela em pó à gosto, 1 colher de sopa de linhaça (ou farinha de linhaça) e farinha de aveia em quantidade suficiente para dar consistência de mingau. Misture tudo, e leve à uma frigideira antiaderente e, sob a massa, coloque 1 ou 2 bananas picadinhas. Vire a panqueca para que os dois lados fiquem dourados. Sirva ainda quente com uma boa geleia que não tenha adição de açúcar.

#4 Torta de maçã ou banana

Esta é a versão mais saudável daquela vendida na rede de fast food. Cozinhe a maçã ou banana (ou a fruta que você quiser) em uma panela pequena, com um pouco de água, algumas gotas de limão e canela em pó. Depois de prontas, coloque o recheio em uma massa pronta de pastel e feche-a, enrolando a massa e pincelando as pontas com água para não abrir. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno, apenas para assar a massa. Para servir, polvilhe com um pouco de açúcar (ou adoçante) e canela, e sirva ainda quente.

16 de agosto de 2013
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Bolo super integral de banana

By Receitas20 Comments

Se você procurar na internet, vai encontrar uma infinidade de receitas de bolo integral. Mas na verdade, eu nunca tinha achado uma receita que fosse realmeeente integral (sem nadinha de farinha branca) e que ficasse gostoso. Então, por falta de 1, achei logo 2 receitas que eu gostei, e pra não ficar na dúvida, acabei misturando as duas e terminei com uma receita com toques meus! A receita final ficou super fácil, rápida e, olha, fez sucesso!!! 🙂

Bolo integral de banana

Ingredientes

– 1 xícara de aveia em flocos

– 2/3 xícara de chá de aveia em flocos finos

– 1/3 xícara de farinha de linhaça

– 3/4 xícara de açúcar mascavo

– 5 a 6 bananas

– 1/4 xícara de óleo vegetal

– 2 colheres de sopa cheias de mel

– 3 ovos

– 1 colher de sobremesa de fermento em pó

– 1 colher de sobremesa de canela em pó

– 1 colher de chá de essência de baunilha

– óleo/margarina e aveia em flocos finos, para untar a forma

Modo de fazer

– Pré aqueça o forno por  a  minutos

– Bata no liquidificador: 3 bananas, o óleo, o mel, os ovos e a baunilha.

– Em uma vasilha, misture os ingredientes secos.

– Junte as duas misturas e mexa com uma colher.

– Pique as outras 2 ou 3 bananas em quadradinhos ou rodelinhas, e adicione à massa

– Unte a forma com um pouco de óleo ou margarina e polvilhe com os flocos finos de aveia.

– Asse por cerca de 45 minutos.

bolo integral de banana

Observações: Se for do seu gosto, experimente acrescentar castanhas ou nozes picadas à massa. É também possível trocar a banana por maçã : ) É possível também trocar o óleo vegetal por óleo de coco (o óleo de coco parece ajudar no processo de perda de peso, mas isto o assunto é polêmico, e fica para outro post! rsrs..)

No final, o bolo integral ficou ótimo, com cara e sabor de pão de mel. Só que, por ser integralmente integral, quando for consumi-lo, é preciso tomar bastante água para não desregular o trânsito intestinal, ok?

Uma boa dica para deixar este bolo ainda mais saudável e tentar reduzir a quantidade de açúcar (fiquei incomodada ao adicionar 1 xícara quase cheia de açúcar…). Eu acredito que, pela presença do mel, seja possível reduzir a adição de açúcar sem comprometer o sabor. Mas é também possível (e mais saudável) aumentar um pouquinho do mel ou fazer aquelas substituições com frutas ou frutas secas, que falei neste post. Ou ainda, trocar por adoçante especial para forno e fogão.

Este bolo integral é uma ótima opção para um café da manhã especial de dia dos pais, por exemplo!! Ou um café da tarde diferente para receber a família no final de semana. Mas uma ideia boa mesmo, é usá-lo em substituição aos bolinhos industrializados, para mandar de lanche da escola para as crianças!! 🙂

9 de agosto de 2013
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Salgado Saudável

By ReceitasOne Comment

Na semana passada testei uma receitinha que há tempos tinha comigo, e não tinha tido tempo de colocá-la em prática.. Apareceu até um teaser no facebook, e finalmente vou contar o que é. : )

Trata-se de um salgado caseiro, saudável (claro!) e muito gostoso! A receita original é da Giórgia Pfeifer (que é a origem também da receita de nuggets caseiros, que eu adoro) e carinhosamente apelidou-o de Salgado de Maromba! rsrs

A base da “massa” do salgado é composta por algum legume + frango desfiado, batidos juntos no liquidificador. E só! Você pode ou não rechear o salgado (com o que você quiser), e pode deixá-lo congelado para maior praticidade.. bom né? 🙂

cenoura_post

Ingredientes

– 5 cenouras

– 750g de peito de frango

Modo de fazer

– Cozinhe o peito de frango em água (tempere a água com o que vc quiser: cebola, alho, sal, ervinhas…) e desfie-o.

– Cozinhe também as cenouras em água.

– Coloque tudo no liquidificador, e formará uma massa – observação: não é necessário acrescentar a agua de cozimento do frango ou da cenoura, pois se não teremos uma massa muito liquida.

– Retire a massa do liquidificador e molde da forma que preferir: porções individuais ou tamanho família

– Coloque no forno por alguns minutinhos, apenas para formar uma casquinha crocante por cima. Ou congele, e coloque no forno apenas na hora de consumir.

salgado saudavel

Opções para a massa: eu fiz com cenoura, mas a Giorgia fez com couve flor. Outras opções: batata doce, mandioquinha, brócolis, inhame….

Bom para: um lanche intermediário ou uma refeição rápida do tipo not so fast food.

Depois me contem como ficou o salgado de vocês…! 🙂

16 de julho de 2013
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Empanados industrializados: 3 motivos para passar longe deles e uma versão caseira!

By Alimentos Industrializados, Receitas7 Comments

Um dos questionamentos mais comuns no consultório é referente aos nuggets/empanados de frango. Muitos se surpreendem quando os alerto sobre a má qualidade deste produto e não recomendo o uso. Então, segue aqui 3 motivos reais (e suficientes) para não consumir mais este tipo de produto!

#1 fritos

Ainda que você tenha o cuidado e a boa intenção de assar os empanados na sua casa, sinto muito, mas o estrago já foi feito ainda na indústria. Sim, pois como parte do processamento do alimento, é necessário que ele passe por uma etapa de fritura para garantir sua boa conservação. O produto deve passar por um curto período de tempo (entre 20 e 35 segundos) mergulhado em óleo sob altas temperaturas para fixar a cobertura de farinha (que caracteriza o empanado), contribuir para sua cor final, e auxiliar na conservação do produto em baixas temperaturas (congelamento) sem causar prejuízos ao sabor, quando for consumido. No entanto, durante este processo, parte do óleo de fritura é absorvido de forma que pode representar entre 10-20% do peso final do produto empanado final.

Outro ponto interessante é que, a qualidade do produto final também depende da qualidade do óleo que foi usado para esta etapa de fritura. Para a industria as gorduras saturadas (aquelas que não são benéficas para a saúde) deixam o produto final com uma melhor apresentação e maior prazo de validade do produto.

#2 lista de ingredientes

Repare na lista de ingredientes. É bem difícil que você encontre nestes produtos algo como “peito de frango” ou “sobrecoxa de frango”. O frango destes filezinhos são sempre uma miscelânea de carne de frango e outros, que podemos entender como partes do frango que você não comeria se soubesse o que são. Muitas pessoas que conheço não comem mais salsicha e lingüiça desde que souberam do que são feitas. Acredite, os empanados de frango não são muito diferentes.

#3 tabela nutricional

Claro que com este monte de coisas adicionadas e altamente processadas, a tabela nutricional não seria das melhores… Em geral, muitas calorias para baixa qualidade nutricional. Muita gordura, em especial a saturada e alguns até com gordura trans (que aumenta o colesterol e risco para doenças cardiovasculares). E como todo produto altamente processado, muitíssimo sódio!

Nuggets de frango tradicional

rotulo nuggets

E aí, você realmente acha que a industria está se preocupando se o empanado que você está comprando faz bem para sua saúde?

A indústria não, mas eu estou! Da série not so fast food, segue aqui uma das receitas que eu mais gosto, e mais um motivo forte para não consumir os empanados industrializados:

Nuggets caseiros de frango ou atum

Muito mais saboroso, saudável e igualmente prático. Receita original da minha colega Giórgia Pfieifer.

Ingredientes

– 250g de frango moído ou desfiado ou atum

– 1 xícara de chá de aveia em flocos

– água

– azeite

– gergelim e um pouco mais de aveia para “empanar”

Modo de fazer:

– Refogue o frango e tempere-o ao seu gosto.

pre preparo1

– Cozinhe a aveia no microondas, com uma quantidade de água que cubra a aveia (o ponto de cozimento é como se fosse uma “papa”).

– Junte o frango já refogado, para formar uma massa. Unte as mãos com um pouco de azeite, e modele os nuggets da forma que quiser.

pre preparo2

– Empane-o na mistura de aveia em flocos + gergelim, e leve-os para assar.

observações:

– se o frango for substituído por atum em óleo, não precisa refogar

– você pode congelar os nuggets antes de assar. Coloque-os em saquinhos plásticos e deixe no freezer. Na hora do preparo, retire-os do freezer, e leve direto ao forno

– para as crianças, use formas em forma de coração, estrela ou carro, por exemplo. Elas adoram!!

29 de maio de 2013
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Not so fast food – hambúrguer caseiro

By Receitas2 Comments

Acredito que grande parte das pessoas que buscam alimentar-se melhor e de forma mais saudável, risquem do seu cotidiano alimentos vendidos em redes de fast food. E faz sentido, são normalmente alimentos altamente processados, ricos em gorduras, calorias, sódio e açúcares, com baixíssimo valor nutricional (para saber mais sobre densidade calórica de alimentos, veja este post). No entanto, excluir redes de fast food da sua vida não precisa significar nunca-mais-comer-hamburguer-e-batata-frita! Mas deve significar escolhas mais saudáveis, com mais alimentos in natura ou minimamente processados. Assim, todas as vezes que você quiser algum alimento comumente encontrado em embalagens plásticas, saquinhos laminados ou nas próprias redes de fast food, procure uma receita e faça em casa! Tenha certeza que você terá sabor e valores nutricionais muito superiores à “praticidade” encontrada nas prateleiras por aí.

Para começar sua saga em busca de not so fast foods, encontrei receitas deliciosas e muito saudáveis de  hamburguer caseiro com aveia e batatas rústicas assadas com alecrim – são preparações tão gostosas, que não há crítico pra botar defeito! Estas que eu testei são do site Panelinha (que aliás, tem receitas ótimas), mas a versão de hamburguer caseiro da Vanessa Musskopf, do blog Santa Dieta, também me pareceu ótima! Acredite, na internet você pode achar todas as receitas do mundo!!

Hamburguer caseiro com aveia

Você vai precisar de:

ingredientes_hamburguer

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as mãos. Quando a mistura estiver homogênea, pegue pedaços da massa e molde-os em formatos de hamburguer (ou use forminhas de cortes especiais, as crianças amam!). Em uma frigideira anti-aderente, “frite” os hambúrgueres. Se achar realmente necessário, coloque um pouco de azeite.

pre preparo_hamburguer

 

Batatas rústicas com alecrim

Você vai precisar de:

Ingredientes

Modo de fazer:

pre preparo

Corte as batatas no formato que achar melhor (gomos, palitos, rodelas grossas… tanto faz!). Coloque-as em uma panela e cubra-as com água. Leve ao fogo alto e, quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por 6 minutos. Escorra as batatas e transfira-as para uma assadeira. Tempere-as com alecrim, sal grosso e azeite. Se você gostar de alho, coloque alguns dentes inteiros (com ou sem casca) para assar junto com as batatas. Leve a forma ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 40 minutos.

prato pronto

Para ver as receitas completas: Hamburguer caseiro com aveia e Batatas rústicas com alecrim

 

22 de março de 2013
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Milanesa light com castanha de caju

By Receitas2 Comments

Uma das frituras mais presentes no cardápio de final de semana, é sem dúvida uma preparação à milanesa: bife, frango, berinjela… não importa, a preparação à milanesa é gostosa, prática e faz sucesso com as crianças. E por estes e outros motivos, muitas vezes, é difícil abrir mão desta friturinha. Pensando nisso, encontrei uma receita delícia de frango à milanesa, que além de ser bem fácil, é light e rica em fibras e gorduras insaturadas (as boas!). É uma ótima opção para experimentar no final de semana! : )

Ingredientes

– 4 colheres de sopa de castanha de caju trituradas (mas você também pode incrementar com amêndoas, castanha do pará, pecã…. )

– 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral (para quem não pode glúten: farinha de rosca, farinha de polvilho, farinha de quinoa…)

– 1 colher de chá de páprica (opcional)

– 1 colher de café de sal

– 2 colheres de chá de azeite de oliva

– 1 clara

– 4 filés de peito de frango

Modo de fazer:

– Coloque as castanhas, a farinha, páprica e o sal no processador ou liquidificador, e bata até obter uma mistura homogênea. Ainda triturando, acrescente o azeite aos poucos.

farinha no liquidificador

– Retire a mistura, e coloque em um prato.

– Bata a clara em um recipiente separado. Passe os filés pela clara batida, e depois empane-os na mistura seca

pre preparo

– Coloque os filés em uma assadeira untada com óleo, e asse em forno médio (180ºC) até dourar e ficar crocante. E pronto!!

frango pronto

Sugestões para acompanhar o franguinho light:

– Salada de alface roxa com pepino e cenoura cortados tipo palito, grão de bico e arroz integral cozido com abobrinha ralada

– Salada de rúcula e agrião com cubinhos de manga e quinoa cozido com tomate cereja e ervilhas.

– Mix de folhas, beterraba (ralada ou cozida), palmito, tomate em cubinhos, soja cozida e croutons de batata doce.

1 de março de 2013
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